Vin Santo del Chianti DOC (Castello del Trebbio)
- Tipologia: Vini da Dessert
- Vitigno: Trebbiano 60% Malvasia 30% Colombana 10%
- Annata: -
- Regione: Toscana
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: Una volta raggiunto il giusto grado zuccherino, le uve vengono sottoposte a pressatura ed il mosto così ottenuto è messo a fermentare direttamente in piccole botti di rovere chiamate “caratelli” da 50 e 100 Lt
- Affinamento: In caratelli per 5 anni
- Esame Visivo: Color ambrato scuro
- Esame Olfattivo: Al naso richiama aromi dal dattero allo zafferano alla caramella d’orzo
- Esame Gustativo: In bocca equilibrato, fesco e delicatamente dolce, rimanda a sensazioni di caramello caffè e nocciola
- Abbinamento gastronomico: Pasticceria secca, torte al cioccolato o formaggi stagionati
- Grado Alcolico: 14%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 10° - 12°
LA CANTINA
Castello del Trebbio
L’azienda Castello del Trebbio di proprietà della famiglia Baj-Macario si estende su ca. 350 ettari nella zona a cavallo tra il Chianti Colli Fiorentini ed il Chianti Rufina, a pochi chilometri da Firenze. Quasi 60 ettari sono dedicati a vigneto dove crescono uve scelte destinate alla creazione di grandi vini dal Chianti d’annata DOCG al “Lastricato”, Chianti Rufina Riserva Docg con uve Sangiovese in purezza, al “Pazzesco“, Supertuscan IGT, blend di uve Merlot e Syrah. Vengono prodotti anche vini bianchi tra cui il Bianco dela Congiura (Riesling e Incrocio Manzoni), Vinsanto e grappa. Molti dei nostri vini hanno nomi che ricordano la storia del Castello e la congiura della famiglia Pazzi contro i Medici (p.e. Bianco della Congiura, Rosso della Congiura, Pazzesco).
COSTI DI SPEDIZIONE
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