Trento DOC Brut Rosè "Altinum" (Cantina Aldeno)
- Tipologia: Spumante
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
- Annata: -
- Regione: Trentino Alto Adige
- Zona di Produzione: Zone pedecollinari e collinari di Aldeno
- Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere, decantazione statica deimosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
- Affinamento: Sulle lisi per 5 mesi circa, effettua quindi un passaggio in barriques vecchie per 5 mesi, rifermentazione in bottiglia, da 40 a 48 mesi di permanenza sul lievito
- Esame Visivo: Delicato rosa antico, perlage fine e persistente
- Esame Olfattivo: Intenso e complesso, con note fruttate di fragola e mela rossa
- Esame Gustativo: Ricco, fragrante, armonico, persistente
- Abbinamento gastronomico: É da considerarsi uno spumante da accompagnare tutto il pasto, dalle specialità tradizionali locali, ai piatti della cucina italiana e internazionale. È il classico vino per dare inizio alle serate e alle feste,brindando insieme a stuzzicanti antipastini freddi e bevendolo nelproseguimento delle libagioni
- Grado Alcolico: 12%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 8° - 10°
LA CANTINA
Cantina Aldeno
La storia della viticoltura aldenese risale ad alcuni secoli fa, quando tra le strade di questo piccolo paese del Trentino camminavano uomini che trasformavano il loro amore per la terra in alcuni dei migliori vini della regione. Allora bastava poco: un pezzo di terreno, passione e pazienza. Durante l’Ottocento si affinano le tecniche di coltivazione e le colline circostanti il paese si coprono progressivamente di pergole, mentre nel fondovalle dopo il nuovo taglio dell’Adige le “cesure” delimitano i vitigni di particolare qualità ai quali si affiancano nuovi terreni sabbiosi e fertili.
Lo storico binomio Aldeno e uva è stato spontaneamente favorito dalla localizzazione della cantina, tanto è conosciuto il rapporto tra la qualità del vino e le caratteristiche del territorio sul quale il vigneto è situato. Terre trentine a collaudata vocazione vitivinicola, che possono contare sulla variabilità di ambienti multiformi capaci di trasferire le tipicità e le peculiarità del terreno in caratteristiche proprie dei vini. Le uve conferite provengono da Trento e dai suoi sobborghi, da Besenello, Calliano, Volano, nonché Rovereto, Pomarolo, Nomi, Cimone e infine Garniga. Si passa quindi da un minimo di 160-170 metri di altitudine per raggiungere circa i 700 metri come quota più alta, muovendosi dalla prossimità dell’Adige fino alle zone collinari.
COSTI DI SPEDIZIONE
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