Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino (Daniele Zof)
SKU: R020
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno: Schioppettino
- Annata: -
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: 15-20 giorni alla temperatura di 25° in botti di acciaio. Successivamente, mantenendo la stessa temperatura, si favorisce l'avvio della fermentazione malolattica che si conclude in legno
- Affinamento: In legno di Rovere in stile Allier
- Esame Visivo: Rosso scuro con toni violacei
- Esame Olfattivo: Sentori che richiamano i frutti di bosco, elegante bouquet di sottobosco
- Esame Gustativo: Piacevolmente fresco e citrino, dal corpo equilibrato
- Abbinamento gastronomico: Ad inizio pasto si sposa con salumi nostrani, pancetta coppata e lardo. Ottimo con zuppe tradizionali e paste. Squisito con gnocchi di patate conditi con capriolo. Piacevole con coniglio o pollo al forno. Si apprezza anche con formaggi di media stagionatura
- Grado Alcolico: 12,5%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 17°-18°
LA CANTINA
Cantina Zof
L’azienda agricola Zof sorge a Corno di Rosazzo, fra i Colli Orientali del Friuli, regione che se pur di piccole dimensioni vanta una grande tradizione vinicola. In questi luoghi, il clima, l’esposizione e il terreno sono fattori fondamentali che donano alle cantine locali un sensibile vantaggio qualitativo. La cantina Zof, una realtà che cura circa 15 ettari di vigneti, è il risultato di un’evoluzione che trova la sua origine nella tradizione, tramandata con passione per ben quattro generazioni.
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