Friuli Colli Orientali DOC Refosco del Peduncolo Rosso (Daniele Zof)
SKU: R018
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
- Annata: -
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: Macerazione per 15 – 20 giorni alla temperatura di 25° C. Successivamente, mantenendo la stessa temperatura, viene favorita la fermentazione malolattica che si protrae sino a fine dicembre
- Affinamento: Una parte in botti di legno di rovere e la restante in botti d’acciaio
- Esame Visivo: Rosso rubino intenso e riflessi violacei
- Esame Olfattivo: Al naso sentori di china, viola e frutti di sottobosco
- Esame Gustativo: Al palato si presenta asciutto e d’ottimo corpo con retrogusto piacevole e persistente
- Abbinamento gastronomico: Dalla carne di maiale, stinco e cotechino, agli intingoli; dalla selvaggina, fagiano e lepre, alla jota (minestra di fagioli e crauti ) il Refosco si trova sempre a suo agio
- Grado Alcolico: 12,8%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 16°-18°
LA CANTINA
Cantina Zof
L’azienda agricola Zof sorge a Corno di Rosazzo, fra i Colli Orientali del Friuli, regione che se pur di piccole dimensioni vanta una grande tradizione vinicola. In questi luoghi, il clima, l’esposizione e il terreno sono fattori fondamentali che donano alle cantine locali un sensibile vantaggio qualitativo. La cantina Zof, una realtà che cura circa 15 ettari di vigneti, è il risultato di un’evoluzione che trova la sua origine nella tradizione, tramandata con passione per ben quattro generazioni.
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