Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry bio vegan "Stefany" (Pizzolato)
- Tipologia: Spumante
- Vitigno: Glera
- Annata: -
- Regione: Veneto
- Zona di Produzione: Colline di Valdobbiadene e Conegliano
- Vinificazione: La prima fase prevede una tradizionale vinificazione in bianco, tenendo le temperature comprese tra i 15-17 °C per preservare la qualità delle uve. In un secondo momento viene attuata la fermentazione naturale in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per almeno 60gg
- Affinamento: In acciaio inox
- Esame Visivo: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti
- Esame Olfattivo: Armonico, fruttato con note di fiori di campo e acacia
- Esame Gustativo: Fresco, delicato, piacevolmente elegante
- Abbinamento gastronomico: Classico vino da aperitivo. Ottimo con antipasti di pesce crudo e primi piatti di pesce
- Grado Alcolico: 11%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 4° - 6°
LA CANTINA
Cantina Pizzolato
“Biologico” è il nostro stile di vita perciò è stato facile ricevere la certificazione, eravamo già pronti! Le difficoltà di coltivare in modo bio si incontrano nel quotidiano, quando le annate critiche mettono alla prova e per proteggere l’uva devi conoscere i sistemi naturali perché non puoi e non vuoi usare fitofarmaci.
È un cammino impegnativo e anche la burocrazia è sempre più esigente.
Per fortuna oggi la tecnologia ci aiuta. Facciamo prove in campo con gli agronomi, sperimentiamo nuovi prodotti e ci confrontiamo con gli altri. Biologico è una parola che porta in sé concetti molto profondi, di rispetto, conoscenza, benessere e collaborazione.
Fra le molte certificazioni ottenute, l’ultima arrivata è quella per il vino vegano.
Siamo felici di condividere questa notizia.
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