Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut bio vegan (Cantina Pizzolato)
- Tipologia: Spumante
- Vitigno: Glera
- Annata: -
- Regione: Veneto
- Zona di Produzione: Nel comune di San Pietro di Feletto
- Vinificazione: Lʼuva viene pressata ed il mosto ottenuto viene lasciato decantare. Vengono aggiunti i lieviti selezionati perla fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 14°C. Dopo la preparazione del vino base, viene indotta unaseconda fermentazione in autoclave fino ad ottenere una pressione interna superiore alle 4.5 atm
- Affinamento: In acciaio inox
- Esame Visivo: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti
- Esame Olfattivo: Armonico, fruttato con note di mela renetta
- Esame Gustativo: Fresco, delicato, piacevolmente elegante
- Abbinamento gastronomico: Ideale con antipasti misti ed antipasti di verdure. Grazie alla sue elevata versatilità è anche ottimo a tutto pasto
- Grado Alcolico: 11%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 4° - 6°
LA CANTINA
Cantina Pizzolato
“Biologico” è il nostro stile di vita perciò è stato facile ricevere la certificazione, eravamo già pronti! Le difficoltà di coltivare in modo bio si incontrano nel quotidiano, quando le annate critiche mettono alla prova e per proteggere l’uva devi conoscere i sistemi naturali perché non puoi e non vuoi usare fitofarmaci.
È un cammino impegnativo e anche la burocrazia è sempre più esigente.
Per fortuna oggi la tecnologia ci aiuta. Facciamo prove in campo con gli agronomi, sperimentiamo nuovi prodotti e ci confrontiamo con gli altri. Biologico è una parola che porta in sé concetti molto profondi, di rispetto, conoscenza, benessere e collaborazione.
Fra le molte certificazioni ottenute, l’ultima arrivata è quella per il vino vegano.
Siamo felici di condividere questa notizia.
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