Puglia IGP Piedirosso (Biocantina Giannattasio)
SKU: R053
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno: Piedirosso
- Annata: -
- Regione: Puglia
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: Pigia-diraspatura e fermentazione in inox a temperatura controllata, con la sola fermentazione di lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce di 7 giorni alla fine della fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene in tonneaux da 7 hl
- Affinamento: Sempre in tonneaux da 7 hl. Affinamento finale di 2 mesi in bottiglia
- Esame Visivo: Colore rosso porpora con riflessi violacei
- Esame Olfattivo: Elegante il bouquet olfattivo, prugna ben matura che lascia spazio alle note di tabacco, liquirizia e chiodi di garofano
- Esame Gustativo: Fragrante, delicato e dal corpo sapido. Buon corpo, vibrante con finale sapido, minerale
- Abbinamento gastronomico: Primi di carne, carni con cotture strutturate e complesse, formaggi, verdure
- Grado Alcolico: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 16°-18°
LA CANTINA
Biocantina Giannattasio
L’azienda Giannatasio esistente già dal 1930 per opera dei genitori Nicola e Filomena è stata rilevata dai figli Giuseppe, Maria Grazia e Maria Elena.
Inizialmente si coltivava principalmente il Rosso di Cerignola, nel 2006 sono stati impiantati altri 10 ettari di vigneti per la produzione del Nero di Troia, Piedirosso, Montepulciano, Bombino.
Dal 2012 è stata fatta la scelta di coltivazione in regime biologico, enfatizzando al meglio, le note prevalenti di vini ricchi di struttura e complessità.
COSTI DI SPEDIZIONE
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