Piave DOC Manzoni Bianco (Cantina Pizzolato)
- Tipologia: Vino bianco
- Vitigno: Incrocio Manzoni (Incrocio di Pinot Bianco e Riesling Renano)
- Annata: -
- Regione: Veneto
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: Vinificazione in bianco classica. La fermentazione avviene per il 10% in botti di legno. Al termini della fermentazione alcolica il vino rimane un adeguatoperiodo a contatto con i lieviti per estrapolare i migliori profumi
- Affinamento: In acciaio
- Esame Visivo: Giallo paglierino intenso
- Esame Olfattivo: Sapido, raffinato con sentori aromatici di frutta esotica
- Esame Gustativo: Caldo elegante per la nota aromatica, pieno con note minerali
- Abbinamento gastronomico: Aperitivo interessante; ideale con zuppe, risotti ai frutti di mare e grigliate di pesce
- Grado Alcolico: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 12°
LA CANTINA
Cantina Pizzolato
“Biologico” è il nostro stile di vita perciò è stato facile ricevere la certificazione, eravamo già pronti! Le difficoltà di coltivare in modo bio si incontrano nel quotidiano, quando le annate critiche mettono alla prova e per proteggere l’uva devi conoscere i sistemi naturali perché non puoi e non vuoi usare fitofarmaci.
È un cammino impegnativo e anche la burocrazia è sempre più esigente.
Per fortuna oggi la tecnologia ci aiuta. Facciamo prove in campo con gli agronomi, sperimentiamo nuovi prodotti e ci confrontiamo con gli altri. Biologico è una parola che porta in sé concetti molto profondi, di rispetto, conoscenza, benessere e collaborazione.
Fra le molte certificazioni ottenute, l’ultima arrivata è quella per il vino vegano.
Siamo felici di condividere questa notizia.
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