Malanotte del Piave DOCG bio vegan "Il Barbarossa" (Cantina Pizzolato)
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno: Raboso
- Annata: -
- Regione: Veneto
- Zona di Produzione: -
- Vinificazione: In rosso classica per il 70%, mentre il 30% delle uve viene fatta appassire su cassette di legno per circa 90 gg
- Affinamento: Circa 1 anno in botti di rovere e 8 mesi in barriques
- Esame Visivo: Rosso scuro intenso tendente al granata
- Esame Olfattivo: Intenso aroma di cioccolato e confettura di more.Ricorda la marasca, i frutti di bosco, forti le note speziate di liquirizia, pepe e tabacco
- Esame Gustativo: Austero, decisamente pieno e corposo di grande sapidità,con un lungo affinamento diviene vellutato
- Abbinamento gastronomico: Adatto ai piatti succulenti. Ottimo vino da meditazione,da provare con il cioccolato. Ideale per offrire un’esperienza unica ai vostri commensali
- Grado Alcolico: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 20°
LA CANTINA
Cantina Pizzolato
“Biologico” è il nostro stile di vita perciò è stato facile ricevere la certificazione, eravamo già pronti! Le difficoltà di coltivare in modo bio si incontrano nel quotidiano, quando le annate critiche mettono alla prova e per proteggere l’uva devi conoscere i sistemi naturali perché non puoi e non vuoi usare fitofarmaci.
È un cammino impegnativo e anche la burocrazia è sempre più esigente.
Per fortuna oggi la tecnologia ci aiuta. Facciamo prove in campo con gli agronomi, sperimentiamo nuovi prodotti e ci confrontiamo con gli altri. Biologico è una parola che porta in sé concetti molto profondi, di rispetto, conoscenza, benessere e collaborazione.
Fra le molte certificazioni ottenute, l’ultima arrivata è quella per il vino vegano.
Siamo felici di condividere questa notizia.
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