Salento IGT Fiano "Pass-O" (Menhir Salento)
- Tipologia: Vino bianco
- Vitigno: Fiano
- Annata: -
- Regione: Puglia
- Zona di Produzione: Valle d’Itria, altitudine 400 m.s.l.m
- Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa per 24 ore a 5°C, fermentazione a temperatura controllata di 15°C
- Affinamento: Su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
- Esame Visivo: Colore giallo paglierino con riflessi dorati
- Esame Olfattivo: Profumi di lycius, susina e gelsomino
- Esame Gustativo: Caldo e avvolgente con note di miele
- Abbinamento gastronomico: Risotto con alici e capperi, formaggi erborinati, guazzetto di pesce, crostata fichi e mandorle, marzapane
- Grado Alcolico: 14%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 8°-10°
LA CANTINA
Menhir
Vini Menhir è selezione di varità autoctone della terra tra due mari, che racchiude gli affreschi della natura e la luminosità del cielo. Terra dei Messapi e dei Greci, crocevia di popoli e culture. Il progetto Menhir parte da zero nella ricerca dell’identità vitivinicola del Salento. Studi sulle forme di allevamento, alta densità di impianto, rigorosi controlli e puntuali interventi nei vigneti, basse rese per ettaro, vendemmia manuale, professionalità nel processo produttivo in cantina ma sopratutto ricerca. Questi gli obiettivi del progetto Menhir. C’è la passione dello staff di giovani professionisti organizzati per aree di competenza nella scala numerica dei vini selezionati.
COSTI DI SPEDIZIONE
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