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Chianti Superiore DOCG "Castello Trebbio" (Castello del Trebbio)

Chianti Superiore DOCG "Castello Trebbio" (Castello del Trebbio)

SKU: R071
  • Tipologia: Vino rosso
     
  • Vitigno: 85% Sangiovese 15% Cannaiolo e Ciliegiolo
     
  • Annata: -
     
  • Regione: Toscana
     
  • Zona di Produzione: -
     
  • Vinificazione: Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. Il mosto viene poi raffreddato a 10° – 12° C. per 1 o 2 giorni, in vasche di acciaio. Segue la fermentazione alcolica con lieviti naturali. La macerazione dura 15 giorni. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malo-lattica, senza uso di attivanti
     
  • Affinamento: In botti di Slavonia, da 20 Hl. per 6 mesi. Seguono ulteriori 3 m3si in acciaio
     
  • Esame Visivo: Rosso intenso
     
  • Esame Olfattivo: Presenta aromi netti ed accattivanti di piccoli frutti rossi. Note floreali con accenni speziati
     
  • Esame Gustativo: Al palato è avvolgente con tannini ben integrati ma presenti. Presenta una discreta struttura ed una buona freschezza nel finale
     
  • Abbinamento gastronomico: Ottimo con antipasti quali salumi e crostini toscani. Primi piatti al ragù e secondi di carne alla brace
     
  • Grado Alcolico: 13%
     
  • Formato: 0,75l
     
  • Temperatura di servizio: 16°-18°
  • LA CANTINA

     

    Castello del Trebbio
    L’azienda Castello del Trebbio di proprietà della famiglia Baj-Macario si estende su ca. 350 ettari nella zona a cavallo tra il Chianti Colli Fiorentini ed il Chianti Rufina, a pochi chilometri da Firenze. Quasi 60 ettari sono dedicati a vigneto dove crescono uve scelte destinate alla creazione di grandi vini dal Chianti d’annata DOCG al “Lastricato”, Chianti Rufina Riserva Docg con uve Sangiovese in purezza, al “Pazzesco“, Supertuscan IGT, blend di uve Merlot e Syrah. Vengono prodotti anche vini bianchi tra cui il Bianco dela Congiura (Riesling e Incrocio Manzoni), Vinsanto e grappa. Molti dei nostri vini hanno nomi che ricordano la storia del Castello e la congiura della famiglia Pazzi contro i Medici (p.e. Bianco della Congiura, Rosso della Congiura, Pazzesco).
     

  • COSTI DI SPEDIZIONE

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