Sicilia DOC Chardonnay "Magaria" (Cantine De Gregorio)
- Tipologia: Vino bianco
- Vitigno: Chardonnay
- Annata: -
- Regione: Sicilia
- Zona di Produzione: Sicilia sud-occidentale Sciacca C/da Isole Carboy
- Vinificazione: Pigiadiraspatura con pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati in barriques nuove e di secondo passaggio per 6 mesi con frequenti batonages
- Affinamento: In bottiglia per 6 mesi
- Esame Visivo: Giallo paglierino carico con riflessi dorati
- Esame Olfattivo: Fruttato dalle eleganti note di frutta a polpa gialla mescolata a sentori esplosivi di vaniglia e nocciole provenienti dall’affinamento in barriques
- Esame Gustativo: Avvolgente ed elegante, con un’importante struttura, bilanciata da una fine mineralità e da una piacevole acidità dove convivono in armonia i tannini del legno con i sentori di frutta fresca. Sul finale prevale una magnetica sapidità marina
- Abbinamento gastronomico: Prosciutto crudo. Carni bianche. Ideale per risotti in generale. Pesce di fondale come la cernia. Benissimo per pesci o carni affumicate. Dopo qualche anno di affinamento anche su formaggi erborinati. Minestra di lenticchie e gamberoni, macco di fave, rombo al forno con patate. Cacio all’argentiera, zuppa di pesce, risotto ai carciofi, couscous di pesce. Tonno scottato. Polipetti affogati
- Grado Alcolico: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 11°-13°
LA CANTINA
Cantine de Gregorio
L’azienda si estende tra Sciacca e Menfi,di fronte la fantastica Isola Ferdinandea, tra i siti archeologici di Selinunte e Eraclea Minoa, crocevia di culture mediterranee e luogo storicamente vocato a produzioni enologiche di pregio. Trenta ettari tra vigneti ed uliveti, sul dolce pendio che si tuffa nel Mar d’Africa, terre vulcaniche, dove a memoria dei vecchi da sempre si è coltivata la vite e che diventa quindi, nello stesso tempo, memoria genetica ed espressione del terroir.Accanto ai vitigni autoctoni, si sono coltivate varietà internazionali che hanno trovato in queste terre un habitat naturale. Un clima temperato d’inverno, estati calde ed asciutte, una luminosità straordinaria, una precisione quasi maniacale nelle culture (l’azienda si è imposta una riduzione per legge dei fitofarmaci) permettono alle piante, talvolta nella sofferenza, di esprimere un frutto sano e forte che trarrà poi espressione nella produzione di vini di grande qualità.
COSTI DI SPEDIZIONE
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