Barolo Chinato (Alser)

Tipologia: Vino da Dessert
 
Vitigno: Nebbiolo
 
Annata: -
 
Regione: Piemonte
 
Zona di Produzione: -
 
Vinificazione: Prodotto partendo da vino Barolo che abbia già terminato il periodo minimo di invecchiamento e che abbia superato l’esame chimico fisico organolettico previsto dal Disciplinare di produzione
 
Affinamento: In cantina le erbe e le spezie restano in infusione a temperature attorno ai 20° C per circa un mese dopo di che si stabilizza a freddo
 
Esame Visivo: Colore rosso mattone con riflessi granata, poco intenso e tendente all’aranciato
 
Esame Olfattivo: Molto caratteristico e speziato
 
Esame Gustativo: Dolce all’ingresso con una spiccata aromaticità. La nota tannica del Barolo unita a quella amara della china caratterizzano la chiusura
 
Abbinamento gastronomico: Da servire a fine pasto, da solo o accompagnato con dell’ottimo cioccolato fondente
 
Grado Alcolico: 17%
 
Formato: 0,75l
 
Temperatura di servizio: 10° - 12°