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Barbera d'Asti DOCG "Piagè" (Cascina La Ghersa)

Barbera d'Asti DOCG "Piagè" (Cascina La Ghersa)

SKU: R036
  • Tipologia: Vino rosso
     
  • Vitigno: Barbera
     
  • Annata: -
     
  • Regione: Piemonte
     
  • Zona di Produzione: -
     
  • Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28/30° C, a contatto con le bucce per circa 12 giorni, con accurati e frequenti rimontaggi. Al termine della fermentazione alcolica viene immediatamente avviata la fermentazione malo-lattica, riscaldando i serbatoi termocondizionati e se necessario tramite inoculazione di batteri malo-lattici per facilitare l’avvio della fermentazione
     
  • Affinamento: Viene lasciato riposare e maturare per alcuni mesi in vasche in cemento periodo necessario per valorizzare le caratteristiche di completezza ed eleganza ed ottenere una perfetta armonia di profumi, conferendo gradevolezza e rotondità al gusto
     
  • Esame Visivo: Rosso rubino 
     
  • Esame Olfattivo: Il profumo è intenso, vinoso da giovane, persistente: prevalgono la ciliegia, la prugna, le bacche scure, che evolvono in sentori di confettura e frutta sotto spirito, quindi note più o meno intense balsamiche, speziate e talvolta floreali; con la maturazione in legno sviluppa sentori di cannella, cacao e liquirizia
     
  • Esame Gustativo: Al gusto risulta pieno, di grande calore ed armonia. L’affinamento regala complessità e ricchezza di tannini dolci e vellutati ed una lunga persistenza gusto-olfattiva
     
  • Abbinamento gastronomico: Si abbina ai piatti della grande cucina, ai piatti di carne, alla selvaggina di pelo e di piuma. Ideale con formaggi, in particolare se stagionati o erborinati
     
  • Grado Alcolico: 12%
     
  • Formato: 0,75l
     
  • Temperatura di servizio: 16°-18°
  • LA CANTINA

     

    Cascina La Ghersa
    Azienda fondata nel 1925 dal nonno Osvaldo e Luigi Bologna reimpiantando il vigneto “Vignassa” distrutto dagli attacchi della Fillossera. Tramandata di padre in figlio, oggi la conduzione è affidata a Piera e Giulio Pastura e dal loro figlio Massimo. La cantina, ricostruita nel 1980 ed in seguito ristrutturata nel 1994 si trova a Moasca, comune a 25 Km. a sud di Asti tra il fiume Belbo e Nizza. Nei vigneti di Cascina La Ghersa, 22 ettari totali, sono coltivate le varietà a bacca rossa: Barbera, Grignolino, Merlot e Cabernet Sauvignon e a bacca bianca: Moscato, Timorasso, Cortese, Chardonnay e Sauvignon.
     

  • COSTI DI SPEDIZIONE

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