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Barbera d'Alba DOC Superiore "Altea" (Dario Stroppiana)

Barbera d'Alba DOC Superiore "Altea" (Dario Stroppiana)

SKU: R039
  • Tipologia: Vino rosso
     
  • Vitigno: Barbera
     
  • Annata: -
     
  • Regione: Piemonte
     
  • Zona di Produzione: -
     
  • Vinificazione: Si vendemmia verso il 10 di ottobre e si attua una pigiatura soffice. Il mosto fermenta sulle vinacce per 10 giorni circa ad una temperatura controllata che non supera i 30-32° C. Almeno 4 rimontaggi giornalieri permettono di estrarre al meglio il caratteristico colore rosso granato e i tannini
     
  • Affinamento: A fine fermentazione il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per la decantazione e lo sfecciamento che avviene mediante frequenti travasi. Viene trasferito in carati di rovere francese dove avviene anche la fermentazione malolattica e dove riposa e matura per ulteriori 8/12 mesi. Viene imbottigliato in piena estate
     
  • Esame Visivo: Rosso granato intenso con riflessi porpora
     
  • Esame Olfattivo: Ciliegia e frutti rossi in genere, molto maturi; cacao, vaniglia e aromi speziati caratteristici del legno, che convivono elegantemente con il frutto naturale dell’uva
     
  • Esame Gustativo: In bocca il vino si presenta pieno e persistente; frutti neri e acidità sono mitigati dal passaggio in legno
     
  • Abbinamento gastronomico: Si abbina con piatti come carni rosse, secondi in genere. Piacevolissimo anche l’accostamento con formaggi di un certo grado di stagionatura, ad es. robiole e raschera
     
  • Grado Alcolico: 13,5%
     
  • Formato: 0,75l
     
  • Temperatura di servizio: 18°
  • LA CANTINA

     

    Dario Stroppiana
    L’azienda è di proprietà di Dario Stroppiana che si occupa, con la moglie Stefania, della produzione e della lavorazione dal vigneto alla cantina. Si tratta di una esclusiva gestione familiare fintanto che le dimensioni limitate dell’azienda lo permetteranno; questo fa si che ogni processo lavorativo sia particolarmente curato.
    La superficie vitata raggiunge i 4,5 ettari con una produzione di 35.000 bottiglie annue. Di cui una parte nel famoso e vocato cru di Bussia, località natale di Stefania.
     

  • COSTI DI SPEDIZIONE

    Spedizione standard 20,00 €

    Consegnain 5/7 giorni lavorativi, salvo inprevisti.

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€ 14,30Prezzo
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